“你这儿的茶树幼苗怎么会长成这个样子？”边大师猛地转过身来，颤抖的手指指着假山上的大红袍幼苗说道，听着声音都有些发抖，显然是却有些不好说，沈一宾只能这样解释，“或许是这些幼苗还小，等再长大一些就不一定了。”
“好像也是啊！这么小的确没办法保证长成也能如此。”边大师见问不出来什么东西，也只能不甘心的接受了这一理由，“那我明年再过来看看，看看这些幼苗能长成什么样。”不知道是会和我移栽的那些一样失败，还是依旧保持着原貌。
“那感情好，明年等新茶下来，我继续请您炒茶！”沈一宾一听顿时喜笑颜开，这样一来明年就不用担心怎么去请边大师过来了，“生长这些茶树的那座山已经被我承包下来了，从今以后这些茶树都归我了，明年怕是还要继续麻烦您啊！”
“好说好说，能遇到好茶叶我也高兴，我也舍不得好东西被糟践了！对了，等茶炒完了能带我去看看那座山么？”边大师琢磨着云中市距离他住的地方并不算远，气候风土什么的差别也不是很大，不知道这些茶树能不能移植啊。
“没问题，咱们随时都可以出发！”沈一宾马上答应下来，秦青昨天晚上已经给他打过来电话，让他去走程序了，那座山基本上已经可以说是沈一宾和徐烨的产业了。
“时候差不多了，可以开始炒茶了！”边大师满意的点点头，抬头看看时间，又去筛子里捏了一把茶叶在手里细细观察，终于宣布可以开始正式炒茶了。
院子里顿时忙活起来，边大师和他的徒弟拿起装满茶叶的筛子用一种提别的节奏进行摇动，一边摇还一边给沈一宾他们解释着，“你这茶和大红袍比较接近，所以我们在炒茶的方法上也采用了和大红袍类似的方法，先进行摇青，通过这样的摇动，使得茶叶嫩梗的营养物质散发到茶叶，和茶叶里面的养分融合，催生出更加浓郁的香气”
“边大师，您别太累了，要不我和徐烨帮帮您？”沈一宾瞅着这活儿对体力的消耗可不低，就想上去帮忙。
“你那会这个啊！”边大师顿时乐了，“你看着简单，实际上里面的门道可多着呢，动作的频率幅度都有特别的要求，可不是乱摇就行了，每个十来年的功夫哪能做得好？”
“现在摇青都有专门的机器了，要省力的多，不多那些机器只能做一般的茶叶，真正的好茶还是必须的全程手工加工才行。”边大师的徒弟也在一边帮腔。
“得，我们俩是没这个资格了，边大师您中午想吃点什么？我去给您准备去？”沈一宾见帮不上忙，只好想其他的办法来表明心意了。
“我就觉得那个虾仁和鸡片好吃，其它的你看着办吧！”边大师还忘不了这两道菜。
“那行，我再琢磨琢磨还有什么用茶叶入菜的做法。”沈一宾答应了下来，去厨房准备去了。
摇青结束后就是炒青，边大师的弟子跑到炉灶边开始生火，用大火将炒锅加热，感觉炒锅的温度达到要求，边大师就赶紧将茶叶丢进去，用两只手敏捷的翻炒，炒了约莫两三分钟，四五十下的时候，取出趁热在台子上进行揉茶。
直至叶汁足量流出，茶叶卷成条形，浓香扑鼻，再放到锅里进行复炒，经过两次揉炒之后把茶叶抖开放入培放进行烘焙。
将炒揉后的茶索均匀摊置在篾制的狭腰焙笼中，然后将焙笼移于焙窟上，前后翻拌三次，并由温度由高向低的焙窟后移，直至下焙。
然后又经过了扬簸、晾索、捡剔、复焙、团包、补火、精制分筛等若干道繁琐的程序之后，这些茶叶终于炒制完成了。
“好了，这些就是成茶了！”全套流程下来，边大师累得满头大汗气喘吁吁，沈一宾赶紧扶着他坐下。
“这么多的茶叶就炒出来这么一点儿茶？”徐烨瞪着那些茶叶，从山上背下来的时候还满筐满筐的，现在就只有几小包了。
“什么时候可以喝啊？不知道这茶的滋味如何？”沈一宾关心的则是另一个问题。