这次比赛评委有三位，除了安利老师和另一位同学院老师外还有圣玛丽学院东京分院学院长，这三人甜点方面都是当之无愧专家，比赛采取综合三人意见共同打分形式。
从‘主题’、‘完成度’和‘口感’三个方面给出分数，每个项目1分，共计满分3分。这样评分方式虽然不能说科学，但也比单纯给出一个分数有说服力。
首先参与评分是安堂‘梦月队’抹茶提拉米苏，那是一份带着郁郁葱葱绿se甜点，抹茶se彩带着天气息。身为观众当然没有评委口福，只能够以视觉作为评判标准，可即便如此也不能否认，那确实是相当吸引人甜点。
提拉米苏就小巧，‘梦月队’诸位糕点师手中是极为jing致，所谓‘se香味’，se彩搭配就是佳肴吸引人一个重要因素，就连身为评委院长也发出了表示赞叹几声轻笑。
各自从餐盘中捡起一块品尝，随后评委们交换了一下意见。主席台角落竖着电子屏幕上很显示出了‘梦月队’得分。
提拉米苏是意大利代表甜点，知名于国际是2世纪后期，但诞生源于早之前，它历史由来有好几个版。
其中比较有名一个版是17世纪‘欧洲三十年战争’期间，那是一场甚至能够媲美‘第一次世界大战’，主战国德意志，欧洲各大国都参与其中超大规模战争。当时意大利同样参与其中，相传有一位意大利士兵被国家征召入伍，离开家乡走上战场之前妻子为他准备干粮，可是那是一个非常贫困家庭，家中实没有多少存粮，爱恋丈夫妻子不得已将家中所有能吃饼干、面包糅杂一起，做成了甜点就是‘提拉米苏’。
男子走上了战场，一开始不舍得吃而珍藏着，却没想一场战役弹粮绝情况下，这一包充满着妻子爱意口粮挽救了他和战友生命。
所以提拉米苏能够诠释爱情，同样用来诠释友情也并不算离题。
‘主题’一项梦月队得了95分，这样分数绝不低，毕竟评委中还有那位安利老师，只要是圣玛丽学院学生都知道，那位极为严格老师手中，能够得9分以上已经是非常难得好成绩。认真说起来，大概也只有去年那次‘棒糕点比赛’决赛中，天野莓做出梦se草莓蛋挞破例第一次从安利老师手中得了99分高分，那是史无前例分数。
然后是完成度，评委给出了97分高分，圣玛丽学院非常赞许学生发挥主观创造xing，就这一点而言努力将和式甜点与西方甜点融合起来想法算是符合学院方宗旨，这也是分数偏高原因。
后是‘口感’，这一项‘梦月队’同样得了95分。
‘非常美味甜点，但是就抹茶和鲜ni油之间味道融合还有进步空间，抹茶味稍显太浓，有些遮盖了提拉米苏原浓厚ni油风味’——这是安利老师给出评价，虽然有些遗憾，但作为高中生来说已经相当不错，这样水平无疑已经是职业级水准。
总分27分，作为以安利老师、学院长这几位宗师级糕点师做评委情况下，这已经是相当难得成绩。
不知该说是幸运还是不幸，‘御坂队’甜点紧接着‘梦月队’被排了第二个被品评。
过早被品评，要说好处当然也有，以免评委们被各se甜点吃腻了胃口导致审美疲劳，趁着一开始口味清晰时候品尝，这无疑是优势。但弱势同样明显，若是同样能够给人印象深刻佳品，放压轴当然容易获得好分数。
只不过这并非参赛选手能够主观选择。将甜点端上评委席，之前制作时候不觉得，此时美琴却发觉自己有些紧张了，毕竟是第一次参与这等规模正规赛事。
哦~~是布朗尼蛋糕吗？做真不错呢。着端上来蛋糕，还没有品尝，学院长首先做出了赞叹评价。赞叹并非布朗尼蛋糕身，毕竟作为甜点布朗尼蛋糕也算是相当常见，只是‘御坂队’所制作这款甜点显然是jing心烹饪，着那鲜ni油特有光泽就让人心情愉。
用叉子轻轻剖开，捡起一块放入口中，下一刻，学院长脸上流露出一丝惊讶神情。
这真是……奇妙口感！
虽然没有立刻给出分数，但是学院长评价已经很能说明问题，能够让这位大人物流露出如此神情绝不简单。
事实上也确实如此。布朗尼蛋糕口感相当独特，与普通甜点说是截然相反也不为过，西式甜点普遍追求松软爽口，但布朗尼蛋糕反其道而行，口感既结实又湿润，就像一口咬着充满肌肉紧致肉块，给口腔异常充实感觉。紧凑满足感带着甘甜回味，嘴里蔓延巧克力如同味蕾上迸发海啸。每一次咀嚼仿佛都能带来不同味觉享受，甜美感觉一浪又一浪嘴里回荡。
但还不止如此，糕点上点缀着被打碎成明媚嫣红水果，给蛋糕甜味带来多层次变化，那不是常用草莓或者樱桃。
这个味道……
学院长有些疑惑向身侧安利老师，得是对方了然微笑。
是蔓越橘。
蔓越橘？哎呀，这么一说确实是。
不怪老人一时间没想，因为蔓越橘很少直接用甜品上，多是制作成果酱。那是有着‘北美红宝石’之称珍贵水果，极高营养价值同时，若是直接食用蔓越橘味道酸涩并不是很好，只有做成果酱适当提高甜度之后才会美味一些。
但是此时却恰好处，搭配着浓郁巧克力，巧克力身味道太过于甜腻，蔓越橘酸涩恰好能够过滤过渡甜腻，反而回味无穷，就像画龙点睛一样神来之笔。
真是，现学生可真了不得。能够得三名评委如此评价，不说比赛终结果如何，如今‘御坂队’至少已经无愧于当年‘小莓组’冠军荣誉。
主题96分，完成度97分，连续高分已经让人惊讶，但后‘口感’一项分数出现后却场上传来一阵惊呼。竟然是99分！
这样分数已经不能仅仅用不错来评价，能够让安利老师打出99分这样分数，从上一次‘棒糕点比赛’决赛之后还是第一次。
这么一来‘御坂队’总分就达了292分，领先了‘梦月队’整整5分，似不多，但是对于这等每一分都是分水岭高端比赛，5分已经是足以说明一切鸿沟。
292分，一下子出现这样高分对其他参赛队伍来说当然不是美妙消息，就连天王寺麻里也稍稍露出了凝重神情。
然后是‘小城队’，虽然整体实力同样不错，不过因为原创xing关系‘小城队’得分相比‘梦月队’稍稍低了一点，获得了25分。
啊，真不甘心！这么说话当然是小城美夜人，不过就算是她也不敢去质疑包括学院长内几位评委权威。
事实上小城队做出甜品确实非常华丽，五彩糖塑甚至将之作工艺品也不为过。说起来也很符合小城形象，然而甜点比赛毕竟不是美术工艺品评比。
从现情形来‘美琴队’是遥遥领先，要说兴奋当然是有，对于美琴来说她事实上并不是很意获胜后奖励，但是自己参与制作甜点能够得品尝者赞赏，对于每一个糕点师而言这都是乐事情。
不过虽然兴奋，美琴也知道现高兴还早了一些，因为后参与评分还有一位强大对手——天王寺麻里，虽然对于这位前辈甜点一无所知，甚至这是美琴第一次与这位学姐见面，那是一个金se长发披肩，细腻皮肤带着西方气息美丽少女，但女孩传闻中威名就足以让人忌惮。
那是垄断了圣玛丽学院整整三年无冕之王，过去那位只可远观无人敢去攀比强学生会长，唯一一次失利是去年‘棒糕点比赛’，但事实上当时真正打败她并不是别人而是她自己，太过于爱慕安利老师，因为对方一丝一毫流言蜚语而迷失了心，这才是天王寺失败原因。若非如此，就算是‘小莓队’那四位成员身也不敢妄称自己能够战胜对方。
对于自尊心极重樫野来说，这样胜利大概是不太能够接受事情，所以这一次比赛，双方站公平立场上，也是樫野能够证明自己机会。
过去胜败都已经是过去，如今天王寺早已从失败中走出，技术也上了一层楼。做出能够让人们幸福传说甜点，这是每个糕点师终其一生努力方向。天王寺麻里可以说已经有了尝试向甜品界高那个领域拼搏资格。
这次‘天王寺队’用于参赛作品是一款酸nir酪蛋糕。
r酪蛋糕源于戚风蛋糕，以细腻口感著称，是相当美味一款甜点，同时制作方法非常复杂。繁琐步骤中只要一步稍稍不慎，做出蛋糕就会出现明显瑕疵，不过这样情况放天王寺身上当然不可能，说底天王寺麻理甜点就以完美无缺为人所知。
;http: